そこで、今回は清水港で釣った大型のクロダイを美味しく食べるために必要な下処理と調理法を紹介します。 Part 2 「都市港湾部にいるクロダイ（チヌ）は臭くて食べれたもんじゃない」そんな釣り人の声を度々聞きます。そこで、今回は清水港で釣った大型のクロダイを美味しく食べ チヌ（黒鯛...
選択した画像 あんこう 味わい 331126-あんこう 味わい
ばれる各部位は、それぞれ異なる食感や味わいを楽しむ ことができます。また、表面がヌルヌルしている「あんこう」 は、まな板の上では捌きにくいため「吊るし切り」するの が通例となっています。 あんこう鍋 あんこう料理の代表格「あんこう鍋 あんこうの魅力は、鍋のみにあらず。 そんなあん...
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