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マグロ 頭 さばき方 422541-マグロ 頭 さばき方

Dec 13, 17 · 「マグロの尻尾(テール)の解体方法」の作り方。レシピというか、解体のやり方です。誰かの役に立てればいいな~と思いついたのでアップしました(^_^;) 材料マグロの尻尾、探究心、行動魚は生前?の姿のままで売られているめずらしい食材です。 たとえばニワトリが...

[最も選択された] めじ 魚 190578-メジ 魚

まねき屋の夏の魚 豪徳寺まねき屋のブログ 知恵蔵mini メジマグロの用語解説 クロマグロの幼魚の呼称で、マメジ、本メジとも呼ばれる。クロマグロとして水揚げされるうちの9%は、卵を産むようになる前の3歳以下のメジマグロが占めている。クロマグロについては、マグロ資源管理を行う国際...

マグロのあら レシピ 竜田揚げ 205906-マグロのあら レシピ 竜田揚げ

 粗料理はおいしい! 「マグロの血合いの竜田揚げ」 カテゴリー:レシピ 投稿日: 小泉武夫先生の7作目の小説『骨まで愛して 粗屋五郎の築地物語』(新潮社)が大人気です。 小説中では魚の粗(あら)を、主人公の粗屋五郎が絶品料理に仕立てます。 その料理があまりに美味しそうなので、読後...
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